我是一個(gè)80后，作為80后這個(gè)群體最小的組成部分，出生于89年的我，今年也已經(jīng)29了，也就是說(shuō)等到了明年，80后這批人最年輕的也已經(jīng)是30歲的大叔了。想想莫名其秒的有點(diǎn)傷感。日子，真快啊。

  高中畢業(yè)后沒(méi)去讀大學(xué)，沒(méi)辦法，除了語(yǔ)文拿得出手，別的成績(jī)太差，本身就是大家口中的問(wèn)題少年。畢業(yè)了干啥呢？跟著家里親戚去濟(jì)南打了兩年工，工作也沒(méi)找太累的，就給親戚幫幫忙，打打雜，還記得那時(shí)候天天上網(wǎng)，也沒(méi)有什么憂患意識(shí)，日子就這么如白水一般的過(guò)著。

  如果家里不讓我回老家的話，估計(jì)我還是那么的待著，我這個(gè)人呢，胸?zé)o大志，從來(lái)沒(méi)什么大的理想，但家里著急啊，這么大人了，不能天天這么耗著啊，想著離家近還能管著點(diǎn)。一個(gè)電話就把我召回老家臨沂。

之前是人力的后來(lái)才換成電動(dòng)的

  在家閑了幾天，就有點(diǎn)厭倦了，我雖然不那么勤快，但真要天天游手好閑的待著，還真呆不住，可這幾年也沒(méi)學(xué)到什么技術(shù)。我媽在村里學(xué)校門(mén)口賣(mài)炸煎餅的，想著想著，干脆我也去炸煎餅好了，我別的優(yōu)點(diǎn)倒沒(méi)有，但這面子，有時(shí)候還是能放下的。雖然這么想著，但是還沒(méi)好意思去附近賣(mài)，最后選中了市里一個(gè)路口，家里家伙什都是現(xiàn)成的，在附近城中村里租了個(gè)便宜的房子，就這么著，我就成了一個(gè)炸煎餅的小攤主了。

準(zhǔn)備開(kāi)攤網(wǎng)友不會(huì)噴我不講衛(wèi)生吧

  其實(shí)干路邊攤這個(gè)活計(jì)，既沒(méi)有大家想的那么辛苦，也沒(méi)有像一些人說(shuō)的那樣簡(jiǎn)單好上手，我是從小耳濡目染的，所以技術(shù)上到?jīng)]什么大問(wèn)題，當(dāng)然，這玩意也沒(méi)太多技術(shù)是吧。我呢每天會(huì)在10點(diǎn)左右出攤，所以早上呢時(shí)間不是很趕，7點(diǎn)左右出去買(mǎi)材料，一般都是一些青菜，像肉類(lèi)的我都會(huì)提前多買(mǎi)點(diǎn)存起來(lái)。因?yàn)榛貋?lái)要洗菜，所以也不會(huì)多耽誤時(shí)間。

這才是炸煎餅的神配菜

  說(shuō)到洗菜還有個(gè)插曲，大家買(mǎi)小吃的時(shí)候可以注意點(diǎn)，一些看起來(lái)有點(diǎn)焉的菜呢，才是洗過(guò)的，那種看著很鮮活的大半沒(méi)洗。我在城中村租的房子，水壓本來(lái)就不穩(wěn)定，也想過(guò)干脆就不洗了，反正要過(guò)油。可實(shí)在是過(guò)不了自己心里的那道坎，又自己掏錢(qián)買(mǎi)了一個(gè)壓力罐http://panleikeji.com，有了穩(wěn)定的水壓后，這才算用上了穩(wěn)定的自來(lái)水，也不怕停水了。自己心里也就舒坦了。良心這玩意啊，有時(shí)候還是管用的。

  賣(mài)煎餅最難熬的就是這三伏天了。越熱越忙。接近40度的高溫還要在油鍋面前站著，那滋味，嘖嘖。想都不愿意想，我本來(lái)就怕熱，汗如雨下還真是形容詞，不夸張的那種。但幸好，只要肯吃苦，收入也還滿意，畢竟快30了，也準(zhǔn)備結(jié)婚，干什么不重要，得養(yǎng)家是不。

里面炸的你們的煎餅，其實(shí)是我的生活

  炸煎餅這種小吃呢，無(wú)非是一些雞排，火腿，藕合，里脊之類(lèi)的，大家吃的時(shí)候呢也盡管放心，但是有些還是要少吃的，比如鴨肚，臘腸，為什么呢，我這也不是食品安全科普文啊，你自己猜唄。

  攤子雖小，時(shí)間久了人生百態(tài)也能見(jiàn)得到，閑暇時(shí)候想想看看，也是挺有意思的事，醉漢，小偷，好人，壞蛋的，還真什么人都有，有時(shí)候想啊。人這一輩子，干點(diǎn)該干的，就那么著挺好，啥是該干的？父母不擔(dān)心，妻子孩子有吃有穿，對(duì)得起良心，就是該干的唄。好了就到這，不扯了…您要不要來(lái)兩個(gè)煎餅？

小窗口，我卻從里面看世界

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